3 veľké cibule – 1× fialová, 2× žltá
2 červené papriky
2 zelené papriky
2 žlté papriky
6–8 strúčikov cesnaku
Korenenie a ostatné
2 ČL soli (podľa chuti)
1 ČL mletého korenia
1,5 ČL sladké papriky
1 ČL údené papriky
1 ČL majoránky
1 ČL rasce
3 PL oleje
150 ml vody alebo vývaru
1 PL sójovej omáčky (voliteľné – zvýrazní chuť)
1 PL kečupu alebo paradajkového pretlaku (voliteľné – jemne zahustí šťavu)
Postup:
1. Príprava mäsa
Bravčovú krkovičku aj karé nakrájajte na väčšie kúsky – veľkosť ako na klasickej ražniči.
Osoľte, okoreňte korením, paprikou, rascou a majoránom.
Polejte olejom a premiešajte.
Nechajte odležať aspoň 1 hodinu (ideálne cez noc v chladničke).
2. Príprava údenín a zeleniny
Klobásu nakrájajte na kolieska.
Slaninu na opasky alebo väčšie kúsky.
Cibuľu nakrájajte na hrubšie polkolieska.
Papriky nakrájajte na väčšie štvorce alebo prúžky.
Cesnak nasekajte nahrubo.
3. Skladanie na plech
