Krok 2: Príprava paradajok
Po výbere paradajok je dôležité ich vyčistiť a zbaviť ich stopky. Potom paradajky nakrájajte na menšie kúsky podľa vašich preferencií. Nakoniec si pripravte pohár s viečkom, do ktorých budete paradajky konzervovať.
Krok 3: Príprava zálievky
Na prípravu zálievky zmiešajte v hrnci soľ, cukor a ocot. Ak chcete, môžete do zálievky pridať aj ďalšie korenie podľa vašej chuti, ako napríklad korenie, bobkový list alebo cesnak. Nechajte zmes povariť aspoň 5 minút, aby sa všetky chute prepojili.
Krok 4: Konzervácia paradajok
Po príprave paradajok a zálievky môžete začať s konzerváciou. Do pohára postupne vkladajte kúsky paradajok a zalievajte ich horúcou zálievkou. Dbajte na to, aby bol pohár naplnený až po okraj a vložte do neho aj bobkový list pre lepšiu chuť. Uzavrite pohár a dajte ho do hrnca s vriacou vodou na sterilizáciu po dobu asi 15 minút.
Krok 5: Skladovanie a použitie
Po skončení sterilizácie nechajte pohár s paradajkami vychladnúť a uložiť ho na chladné a suché miesto. Takto konzervované paradajky sú skvelou prísadou do polievok, omáčok, cestovín alebo dokonca aj do šalátov. Stačí otvoriť pohár a môžete sa tešiť na čerstvú chuť paradajok v zimných mesiacoch.
Záver
S touto jednoduchou technikou konzervácie paradajok na zimu si už desať rokov užívam čerstvú a šťavnatú chuť paradajok po celý rok. Dúfam, že aj vy si túto receptúru obľúbite a budete si užívať paradajky aj v období, keď nie sú k dostaniu. Prajem vám veľa úspechov pri príprave!
