Tajomstvo dokonalej ryže: Čo robia hotely, čo vy nie

Varenie ryže sa môže zdať jednoduché, ale existuje malé tajomstvo, ktoré premení obyčajnú ryžu na niečo výnimočné. Ak ste niekedy len pridali vodu, prichádzate o jednoduchý trik, ktorý hotely používajú na dosiahnutie nadýchanej a chutnej ryže. Tu je návod, ako dosiahnuť ryžu reštauračnej kvality doma.

Tajná ingrediencia: Vývar a príchute

Kľúčom k lahodnej ryži je použitie vývaru namiesto obyčajnej vody  a  pridanie niekoľkých aromatických prísad. To nielen zvýrazňuje chuť, ale aj zlepšuje textúru.

Zloženie:

• 1 šálka ryže (akejkoľvek)

• 2 šálky vývaru (kuracieho, zeleninového alebo hovädzieho)

• 1 polievková lyžica olivového oleja alebo masla

• 1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná

• 1–2 strúčiky cesnaku, prelisované alebo nadrobno nasekané

• soľ a korenie podľa chuti

• voliteľné: bobkový list, čerstvé bylinky, napr. petržlenová vňať alebo tymian, alebo štipka bieleho vína