1. PRÍPRAVA KURČITE
Osušenie: Kuracie stehná osušte papierovými utierkami. Pomôže to dosiahnuť chrumkavej kože.
Ochutenie: V malej miske zmiešajte soľ, korenie, cesnakový prášok, papriku, cibuľový prášok, tymian a oregano.
Obalenie: Kuracie mäso pokvapkajte olivovým olejom a potom ho rovnomerne votrite koreninovou zmesou z oboch strán.
2. PREDHRIEVAJTE FRITÉZU
Predhrejte fritézu na 190 °C po dobu 3 – 5 minút.
3. VARTE KURA
Usporiadanie: Kuracie stehná vložte do koša fritézy kožou dole v jednej vrstve. Nepreplňte ich.
Prvé varenie: Vymažte na vzduchu pri teplote 190 °C po dobu 12 minút.
Otočte: Otočte kuracie stehná kožou hore.
Posledné varenie: Smažte na vzduchu ďalších 8 – 10 minút, kým koža nie je zlatistá a chrumkavá a vnútorná teplota nedosiahne 74 °C.
Voliteľná chrumkavosť: Pre extra chrumkavosť jemne postriekajte sprejom na varenie pred posledným varením.
4. NECHAJTE ODPOČÍVAŤ A PODÁVAJTE
Pred podávaním nechajte kura 5 minút odpočívať, aby sa uzamkla šťava.
VÝŽIVOVÉ ÚDAJE (NA PORCIU)
Kalórie: 280
Bielkoviny: 24 g
Tuky: 19 g (nasýtené: 5 g)
Sacharidy: 1 g
Vláknina: 0 g
Cukor: 0 g
Sodík: 650 mg
TIPY A VARIACIE
✅ Extra chrumkavé? Predĺžte dobu varenia o 2-3 minúty.
✅ Variant bez kosti: Skráťte dobu varenia o 3-4 minúty.
✅ Pikantná chuť: Pridajte ½ čajovej lyžičky kajenského korenia do korenia.
✅ Milovníci byliniek: Pred podávaním pridajte čerstvý rozmarín alebo petržlenovú vňať.
