POLIEVKA Z ČIERNEJ PRASIATKY: Starý recept na lahodnú večeru, ktorá vydrží tri dni!
Perfektný recept na polievku, ktorá sa dá podávať ako hlavné jedlo!
Cigánska polievka z východoeurópskej kuchyne je jedným z jedál, ktoré si získalo popularitu vďaka svojej výraznej chuti, bohatej textúre a jednoduchej príprave.
Je to sýta polievka s množstvom korenia, zeleniny, mäsa a tradičných slovenských omáčok.
Často sa podávalo ako výživné jedlo pre zaneprázdnených ľudí alebo v chladných dňoch, keď ste potrebovali načerpať nové sily.
Dnes je cigánska polievka obľúbená v domácnostiach a reštauráciách, kde sa podáva ako polievka aj ako hlavné jedlo.
U nás sa vždy pripravuje v trojporciovej porcii a v najväčšom hrnci. Polievky a dusené pokrmy
Ako pripraviť cigánsku polievku?
Ingrediencie
na polievku:
300 g bravčového alebo hovädzieho mäsa (plece, krk alebo guláš)
2 stredne veľké cibule
2 strúčiky cesnaku
Kuchynské náčinie
2 mrkvy 1
vetvička petržlenovej vňate 1
malá stonka zeleru
2 zemiaky
2 polievkové lyžice oleja alebo masti
1 polievková lyžica mletenej papriky
1/2 čajovej lyžičky čili (podľa chuti)
1 čajová lyžička mletej rasce
1 bobkový list
1 liter hovädzieho alebo zeleninového vývaru
soľ a čierne korenie podľa chuti
Na prípravu knedlí:
150 g celozrnnej múky
1 vajce
Mäso a morské plody
80 ml vody
štipka soli
Príprava
